Dit relatief jonge ‘vrouwelijke’ wijnhuis is vernoemd naar haar oprichtster. Zij is de wijnbouw ingekomen door te trouwen met iemand uit een van de oudste wijnfamilies uit de regio (zie tekst wijnhuis Wilhelm Walch). Vervolgens heeft zij moderne en nieuwe concepten toegevoegd aan de traditionele waarden. Dit heeft haar internationaal veel prijzen opgeleverd. Nu runt Elena Walch samen met haar 2 dochters haar eigen familiebedrijf. De filosofie van haar wijnen is gebaseerd op duurzaamheid, innovatie en het optimaal benutten van de specifieke bodemeigenschappen. Ook wel het terroir genoemd, het proeven van de bodem in je wijn. Deze bodem is vooral te vinden bij de domeinen Castel Ringberg en Kastelaz. Prachtige gebieden waar ze 55 hectare heeft.
De wijnen tonen karakter, elegantie en zijn een weerspiegeling van grote persoonlijkheid. Haar terroir levert frisse en fruitige wijnen, als ook geconcentreerde fluweelrode wijnen.